platsannonser
Vi söker
en Projektkoordinator.
nyheter
digital utveckling
Venue4you
Den första globala, skräddarsydda bokningsplattformen av mäss- och kongressanläggningar.
Good News
Tyskland runt
med regionaltåg för 67 kronor.
möten och affärer
Umeå Congress
får uppdraget att leverera event och studioproduktion åt Akademiska Hus.
hotellnytt
Scandic Oceanhamnen öppnar idag
– hållbarhet i fokus.
Mässnytt
Nordic Live Expo AB
lanserar Nordic Mobility Conference & Expo på Kistamässan den 3-4 maj 2023.

Rekryteringsevent arrangeras i Västerås
för att underlätta för hotell och restauranger att hitta medarbetare.
nytt jobb
Anna Westerberg
blir ny Hotelldirektör för Yasuragi.
flygnytt
Arlanda
återöppnar terminal fyra.
Mässor skapar möten
Succé
på första samlade mötesplatsen inom hållbarhet.
flygindustrin
Emirates finkammar världen
efter kabinpersonal – besöker trettio städer under sex veckor.
RSS
rss_icon
Länkar
24-26 september avgörs Vildmarkskocken 2010

Vad gör maten godare än att äta den till havsbrus, fjällvindar och skogsdofter? Svenska Ekoturismföreningen vill lyfta fram måltiden där den lagas och äts utomhus. Ekoturismföreningen gör det genom att för femte året anordna kocktävlingen Vildmarkskocken under helgen den 24 - 26 september.

– Vi gör det i år tillsammans med Biosfärområde Vänerskärgården med Kinnekulle, och helgen den 24 - 26 september är det stor invigning av det av Unesco utsedda biosfärområdet, säger Gunn el Hedman, Ekoturismföreningen.  Hela helgen är det Skörde- och Kulturfest i Skaraborg med många aktiviteter på olika platser och på söndagen blir det tävlingen Vildmarkskocken. För mer information om biosfärområdets invigning och Skördefesten: www.vanerkulle.se.

Årets tävling avgörs på Restaurang Nya hamnkrogen, Laxhall på Torsö i Vänern den 26 september. Fyra tvåmannalag går till final och gör upp om titeln Årets vildmarkskock och en prissumma på 20 000 kr. Lagen har en halv tipi till sitt förfogande där de först ska tillaga en lunch som är lämpad att ta med sig ut i naturen. Maxvikten för råvarorna är 500 gram. Maten lagas på ett primuskök. Endast en låga är tillåten.

I det andra tävlingsmomentet ska lagen tillaga en trerättersmiddag för sex personer. Maten, som lagas över öppen eld, ska sedan presenteras och serveras med en lämplig berättelse.

Under hösten ordnar Ekoturismföreningen också fyra regionala seminarier kring utomhusmatlagning. Syftet är att öka kunskapen, kompetensen och glädjen över att laga mat utomhus bland svenska naturturismarrangörer.

Tävlingen är uppdelad i två delmoment. Det första är att ta fram ett bra lunchrecept för vandrare. Det andra är att laga och presentera en trerätters middagsupplevelse som kan njutas i vildmarken. Den effektiva tävlingstiden för båda tävlingsmoment är tre timmar. Tidsöverdrag ger poängavdrag. Maten ska tillagas av säsongens råvaror, ekologiska och gärna lokalt producerade. Råvaror kan eventuellt få förbehandlas, men i anmälan till tävlingen ska du motivera varför. Kök och serveringsrum är del av en stor kåta (Tentipi). Fyra tvåmannalag går till final och gör upp om titeln Årets vildmarkskock och en prissumma på 20 000 kr.