platsannonser
Kommunikationsstrateg för IUFROs världskongress 2024
Framtid, innovation och Agenda 2030 utgör ledstjärnor för kongressen.
nyheter
mat och möten
Fotografiskas restaurang
högst rankat i Sverige när det gäller hållbarhet och gastronomi - för andra året i rad.
8-10 december 2020
IBTM World Virtual 2020
går live om en vecka.
hotellnytt
Sky Hotel Apartments
går ihop med norska Frogner House Apartments och Bjørvika Apartments.
hållbarhet i fokus
Stockholmsmässan
får Pingvinpriset.
flygindustrin
Emirates vd Tim Clark
ser stora möjligheter i framtiden för affärsresor trots Zoom-hotet.
kreativt initiativ
PostNord
öppnar världens största paketombud med hjälp av Stockholmsmässan
innovation och utveckling
Bo på hotell
- boka en Safecation.
så kan du bidra
Nordic Choice Hotels
tar action för att alla ska få en god jul.
undersökning
Nya undersökningsresultat:
många planerar redan för svemester 2021.
smärtsamt beslut
Åbymässan har stängt
– byggs om till padelhall.
RSS
rss_icon
Länkar
Högberga Gård är nominerad till Årets Miljöinitiativ

Högberga Gård, på Lidingö, aspirerar om titeln Årets Miljöinitiativ. Det är kampen mot matsvinnet och investeringen i kompostmaskinen "Kompis" som har nominerats till det prestigefyllda Svenska Mötespriset 2020.

Svenska Mötespriset delas årligen ut i syfte att lyfta fram och synliggöra de hotell, inom Svenska Möten, som gör det lilla extra. Som är pionjärer inom nytänkande och hållbarhet - och som inspirerar branschkollegorna. Årets Miljöinitiativ går till en anläggning som tagit nya initiativ till hållbara förbättringar. Och kompostmaskinen på Högberga Gård, har verkligen bidragit till en grönare och skönare framtid.

"Med Kompis minskar vi vårt klimatavtryck avsevärt och tar ett stort kliv mot vår vision om Zero Waste. Kan vi dessutom inspirera andra att följa så är förstås lyckan total", säger Tommy Eriksson, gastronomisk ledare på Högberga Gård. Bara i vår bransch kastas i Sverige 100 000 ton matrester per år. Det är såklart ohållbart. Så kan vi inte fortsätta.

Kompostmaskinen Kompis tuggar snällt i sig gästernas matrester och omvandlar dem till näringsrik jord. På bara ett dygn kan 75 kg rester förvandlas till 7,5 kg ren kompostjord. Jorden går direkt tillbaka till gårdens egna odlingar samt fylls på små påsar som gästerna får med sig hem. På så vis blir gästerna en del av Högberga Gårds helt egna kretslopp. Från ord till bord till jord. Till bord.

"Vi känner oss redan som hållbara vinnare, tack vare Kompis, men självklart är vi väldigt hedrade och otroligt glada att bli uppmärksammade i form av den här nomineringen. Ett bevis på att vi tänker och gör rätt", avslutar Tommy Eriksson.

Vinnaren utses på årets prisutdelning som utspelar sig på Svenska Mötens årsmöte på Nalen i Stockholm den 23 november. I juryn sitter bland andra Jonas Siljhammar, vd på branschorganisationen Visita och Svanens vd Ragnar Unge.