platsannonser
Projektledare
Akademikonferens.
Projektkoordinator
till Akademikonferens.
Chef för möten och event
till Uppsala Konsert & Kongress.
nyheter
Mässor skapar möten
Återöppnat Elmia:
Ett unikt mäss- och mötesår.
29/12-8/1
Malmö:
Vinterspelens universum återuppstår på ny plats.
nytt jobb
Josefine Gudmundson
blir hotelldirektör för Clarion Hotel The Pier.
26-27 juni 2023
Sverige arrangerar stor life science-kongress
som del av EU-ordförandeskapet.
Satsar på Business Events
Macaos kasinon satsar framåt på Business Events
investerar runt 170 miljarder kommande decenniet.
Event
Skåne Trendrapport 2022
Event in Skåne: Det har hänt magiska saker i Skåne under 2022.
Omvärldsanalys
Sju mötes- och eventtrender som du behöver känna till inför 2023
Utdrag ur eboken 7 Meeting and Event Trends You Need to Know for 2023.
Omvärldsanalys
Det är dags att bana nya spår för eventplanerare
Alla tecken pekar mot ett hektiskt 2023.
Kellerman
I have a feeling we are not in Kansas anymore
Roger Kellerman om att stå inför en värld där gamla regler inte längre gäller.
RSS
rss_icon
Länkar
Thoresta siktar mot de gastronomiska stjärnorna

Thoresta Herrgård i nordvästra Stockholm tänker bli en av Sveriges bästa krogar. Mycket God Klass i White Guide, Silverkrog i Sveriges Bästa Bord och betyg 4 av DN:s Hotellpatrull visar att en konferensanläggning kan vara med i restaurangeliten. Thorestas strategi är att fokusera på gastronomi och värdskap.

För två år sedan inledde Thoresta en storsatsning att erbjuda matupplevelser utöver det vanliga. Sedan dess har den välkända restaurangguiden White Guide 2010 gett Thoresta 73 av 100 möjliga poäng och klassificeringen "Mycket god klass". En mycket god helhetsupplevelse där köket presterar intressant och mycket väl genomförd matlagning, lyder motiveringen. Thoresta är också utvald till Silverkrog i Sveriges Bästa Bord 2010, en stiftelseutgiven guide med särskilt utvalda topprestauranger. Av DN:s Hotellpatrull erhöll Thoresta 4 av 5 i betyg i senaste recensionen den 18 april.

– Utmärkelserna är ett kvitto på att vi är på rätt väg, men vi siktar ännu högre och tänker konkurrera med de allra bästa krogarna i Sverige. Vår devis är att gastronomi inte bara utgör maten utan omfattar hela värdskapet och helhetsupplevelsen, säger Stefan Ekengren, köksmästare och ansvarig för det kreativa arbetet bakom matupplevelserna på Thoresta Herrgård.

För att nå toppen håller Thoresta en konsekvent linje i maten. Man använder råvaror efter säsong, ekologiskt och närodlat. Förutom gourmetmiddag i äkta finkrogsmiljö serverar Thoresta lunch med renodlad husmanskost i ett koncept med gjutjärnsgrytor på bordet och lergods, en hemma-hos-känsla.

– Vi inspireras av samtiden i det kreativa arbetet. Det gäller både helheten och detaljerna och vi slipar hela tiden på att bli bättre, säger Stefan Ekengren.

Hela anläggningen är inblandad i satsningen på köket. Receptionister, kockar och servitörer är alla delaktiga i gästernas helhetsupplevelse.

– Vi är stolta över de höga poängen i White Guide och Sveriges Bästa Bord samt de fina recensionerna i DN. Utnämningarna är mycket inspirerande och vi fortsätter nu vår satsning på gastronomi och värdskap där våra gästers helhetsupplevelse alltid är närvarande och står i fokus, säger Pernilla Rehnberg, vd på Thoresta Herrgård.

Lägg till detta att Stefan Ekengren är en av tidningen Meetings Internationals bästa matupplevelser sedan många år och klassas av tidningen som en av ladnets bästa kockar alla kategorier.

 

Bilden: Stefan Ekengren, köksmästare och ansvarig för det kreativa arbetet bakom matupplevelserna på Thoresta Herrgård.

 

--------------------------------------------------------------------------

 

Thoresta Herrgård, strax utanför Stockholm, är ett litet och exklusivt herrgårdshotell vars prisbelönta kök erbjuder matupplevelser utöver det vanliga. Mötesmiljön är harmonisk och idyllisk, en vistelse på Thoresta inramas av en god matupplevelse, en skön miljö och en behaglig atmosfär. Till Thorestas utnämningar hör Silverkrog i Sveriges Bästa Bord och klassificeringen ”Mycket God Klass” i White Guide. Thoresta är medlem i Chaîne des Rôtisseurs, EURO-TOQUES SWEDEN och Svenska Möten.