platsannonser
Upphandling av partnerkonsult
till IUFRO World Congress 2024.
nyheter
Award winner
Lotta Boman, Sigtunahöjden
tilldelades IACCs Mel Hosansky Award.
söks från 10 augusti
Evenemangsstödet införs
måste vara minst 250 deltagare.
hotellnyttt
Qatar öppnar 105 nya hotell
inför Fotbolls-VM 2022.
Bra inititativ
Seoul Convention Bureau
bjöd in till en online-kampanj för att lyfta MICE-industrin.
30 nov - 2 dec 2021
IBTM World öppnar registreringen för Hosted Buyers
mässan för första gången i hybridformat.
växande mötesplats
Nytt toppmodernt storkök
i Scandinavian XPO byggdes på rekordtid.
mässor skapar möten
Stockholm Furniture & Light Fair
storsatsar på 2022 - skandinavisk design får större fokus än någonsin tidigare.
hotellutveckling
Pride House
checkar in på Clarion Hotel Stockholm.
mötesskapare
Internetstiftelsen
öppnar ett nordiskt chapter för World Wide Web Consortium, W3C.

Ny guide planerar Skånerundan
– lokala drycker kombineras med mat, cykling, vandring och kultur.
RSS
rss_icon
Länkar
Thoresta siktar mot de gastronomiska stjärnorna

Thoresta Herrgård i nordvästra Stockholm tänker bli en av Sveriges bästa krogar. Mycket God Klass i White Guide, Silverkrog i Sveriges Bästa Bord och betyg 4 av DN:s Hotellpatrull visar att en konferensanläggning kan vara med i restaurangeliten. Thorestas strategi är att fokusera på gastronomi och värdskap.

För två år sedan inledde Thoresta en storsatsning att erbjuda matupplevelser utöver det vanliga. Sedan dess har den välkända restaurangguiden White Guide 2010 gett Thoresta 73 av 100 möjliga poäng och klassificeringen "Mycket god klass". En mycket god helhetsupplevelse där köket presterar intressant och mycket väl genomförd matlagning, lyder motiveringen. Thoresta är också utvald till Silverkrog i Sveriges Bästa Bord 2010, en stiftelseutgiven guide med särskilt utvalda topprestauranger. Av DN:s Hotellpatrull erhöll Thoresta 4 av 5 i betyg i senaste recensionen den 18 april.

– Utmärkelserna är ett kvitto på att vi är på rätt väg, men vi siktar ännu högre och tänker konkurrera med de allra bästa krogarna i Sverige. Vår devis är att gastronomi inte bara utgör maten utan omfattar hela värdskapet och helhetsupplevelsen, säger Stefan Ekengren, köksmästare och ansvarig för det kreativa arbetet bakom matupplevelserna på Thoresta Herrgård.

För att nå toppen håller Thoresta en konsekvent linje i maten. Man använder råvaror efter säsong, ekologiskt och närodlat. Förutom gourmetmiddag i äkta finkrogsmiljö serverar Thoresta lunch med renodlad husmanskost i ett koncept med gjutjärnsgrytor på bordet och lergods, en hemma-hos-känsla.

– Vi inspireras av samtiden i det kreativa arbetet. Det gäller både helheten och detaljerna och vi slipar hela tiden på att bli bättre, säger Stefan Ekengren.

Hela anläggningen är inblandad i satsningen på köket. Receptionister, kockar och servitörer är alla delaktiga i gästernas helhetsupplevelse.

– Vi är stolta över de höga poängen i White Guide och Sveriges Bästa Bord samt de fina recensionerna i DN. Utnämningarna är mycket inspirerande och vi fortsätter nu vår satsning på gastronomi och värdskap där våra gästers helhetsupplevelse alltid är närvarande och står i fokus, säger Pernilla Rehnberg, vd på Thoresta Herrgård.

Lägg till detta att Stefan Ekengren är en av tidningen Meetings Internationals bästa matupplevelser sedan många år och klassas av tidningen som en av ladnets bästa kockar alla kategorier.

 

Bilden: Stefan Ekengren, köksmästare och ansvarig för det kreativa arbetet bakom matupplevelserna på Thoresta Herrgård.

 

--------------------------------------------------------------------------

 

Thoresta Herrgård, strax utanför Stockholm, är ett litet och exklusivt herrgårdshotell vars prisbelönta kök erbjuder matupplevelser utöver det vanliga. Mötesmiljön är harmonisk och idyllisk, en vistelse på Thoresta inramas av en god matupplevelse, en skön miljö och en behaglig atmosfär. Till Thorestas utnämningar hör Silverkrog i Sveriges Bästa Bord och klassificeringen ”Mycket God Klass” i White Guide. Thoresta är medlem i Chaîne des Rôtisseurs, EURO-TOQUES SWEDEN och Svenska Möten.