platsannonser
Upphandling av partnerkonsult
till IUFRO World Congress 2024.
nyheter
Award winner
Lotta Boman, Sigtunahöjden
tilldelades IACCs Mel Hosansky Award.
söks från 10 augusti
Evenemangsstödet införs
måste vara minst 250 deltagare.
hotellnyttt
Qatar öppnar 105 nya hotell
inför Fotbolls-VM 2022.
Bra inititativ
Seoul Convention Bureau
bjöd in till en online-kampanj för att lyfta MICE-industrin.
30 nov - 2 dec 2021
IBTM World öppnar registreringen för Hosted Buyers
mässan för första gången i hybridformat.
växande mötesplats
Nytt toppmodernt storkök
i Scandinavian XPO byggdes på rekordtid.
mässor skapar möten
Stockholm Furniture & Light Fair
storsatsar på 2022 - skandinavisk design får större fokus än någonsin tidigare.
hotellutveckling
Pride House
checkar in på Clarion Hotel Stockholm.
mötesskapare
Internetstiftelsen
öppnar ett nordiskt chapter för World Wide Web Consortium, W3C.

Ny guide planerar Skånerundan
– lokala drycker kombineras med mat, cykling, vandring och kultur.
RSS
rss_icon
Länkar
Parabere Forum Malmö 2018 en av fem i final på The World Restaurants Awards i kategorin ”Event of the Year”

Parabere Forum Malmö 2018 är med som en av fem finalister på The World Restaurants Awards i kategorin ”Event of the Year”.

”Extra roligt då de lyfter fram nomineringarna med motiveringen ’Event of the Year’ recognises outstanding culinary experiences that have taken place between 1 Oct 2017 and 30 Sept 2018”, säger Sofie Broomé, på Tourism in Skåne.

”På forumet som arrangerades i Malmö 3–4 mars 2018 hade vi anlitat en mataktör för varje fika och måltid – de som levererade maten var Rude Food, Yalla Trappan, Söderberg & Sara, Susanna Bill, MJ’s/Frida Nilsson och Marie Skogström.”

Världens främsta kvinnor inom gastronomi samlades för att delta i Parabere Forum – en kongress om jämlikhet, mångfald och inkludering i den gastronomiska världen.

Under två dagar var det deltagare från trettio olika länder, däribland Australien, Japan, Mexiko och Polen, som samlades på Palladium i Malmö kring temat, ”Edible cities”. Under kongressen diskuterades trender som påverkar hela kedjan, från jordbruk till konsument, som analyserades med målet att finna vägar för att möta våra framtida behov av mat.

Det var debatter och föreläsningar med opinionsledare, mataktivister, internationella forskare, matproducenter och toppkockar från fem kontinenter som fyllde dagarna. Fokus var att fånga upp kvinnors syn på centrala frågor kopplade till mat, för att på så sätt främja en hållbar och jämlik samhällsutveckling, med starkare tillväxt och sociala framsteg.

Huvudtalare var bland andra Anne-Sophie Pic, den enda kvinnliga franska kock som under de senaste femtio åren mottagit tre Michelinstjärnor. 2011 blev hon dessutom korad ”Världens bästa kvinnliga kock” av The World’s 50 Best Restaurants.

Från Colombia kom Leonor Espinosa som 2017 blev utnämnd till den bästa kvinnliga kocken i Latinamerika av ”The World’s 50 Best Restaurants”.

En av de få manliga talarna är René Redzepi, grundare och delägare i den världsberömda restaurangen Noma i Köpenhamn.

Från Skåne kom Christina Merker-Siesjö från Yalla Trappan och Edith Salminen från Gro’up.

 

Bilden: Från Parabere 2018 i Malmö.