platsannonser
Projektkoordinator
till Akademikonferens.
Chef för möten och event
till Uppsala Konsert & Kongress.
nyheter
säkerhet för medarbetare
Riskline och Safeture
inleder ett samarbete.
Mässor är möten
Elmia Garden 2022
– storsatsning på hela mässupplevelsen.
hotellnytt
Comfort Hotel
växer i Göteborg
Hotellnytt
Rekord i antal hotellnätter
under H22 City Expo i Helsingborg.
Nytt jobb
Sophie Ahlin
har tagit över Clarion Collection Hotel Temperance.
Fler än 2300 deltagare
Cvent Connect Europe
handlar om mångfald, jämställdhet och inkludering.
5 oktober 2022
Nick Shackleton-Jones:
Hur man skapar en arbetsplatskultur vid L&D-evenemang.
19 oktober, Stockholm
Årets största mötesplats
om hotell och hotellfastigheter.
2 december 2022
eComExpo gör endags transport- och energikonferens i Göteborg:
”Vi måste synka myndigheternas arbete för en fossilfri transportnäring
RSS
rss_icon
Länkar
Parabere Forum Malmö 2018 en av fem i final på The World Restaurants Awards i kategorin ”Event of the Year”

Parabere Forum Malmö 2018 är med som en av fem finalister på The World Restaurants Awards i kategorin ”Event of the Year”.

”Extra roligt då de lyfter fram nomineringarna med motiveringen ’Event of the Year’ recognises outstanding culinary experiences that have taken place between 1 Oct 2017 and 30 Sept 2018”, säger Sofie Broomé, på Tourism in Skåne.

”På forumet som arrangerades i Malmö 3–4 mars 2018 hade vi anlitat en mataktör för varje fika och måltid – de som levererade maten var Rude Food, Yalla Trappan, Söderberg & Sara, Susanna Bill, MJ’s/Frida Nilsson och Marie Skogström.”

Världens främsta kvinnor inom gastronomi samlades för att delta i Parabere Forum – en kongress om jämlikhet, mångfald och inkludering i den gastronomiska världen.

Under två dagar var det deltagare från trettio olika länder, däribland Australien, Japan, Mexiko och Polen, som samlades på Palladium i Malmö kring temat, ”Edible cities”. Under kongressen diskuterades trender som påverkar hela kedjan, från jordbruk till konsument, som analyserades med målet att finna vägar för att möta våra framtida behov av mat.

Det var debatter och föreläsningar med opinionsledare, mataktivister, internationella forskare, matproducenter och toppkockar från fem kontinenter som fyllde dagarna. Fokus var att fånga upp kvinnors syn på centrala frågor kopplade till mat, för att på så sätt främja en hållbar och jämlik samhällsutveckling, med starkare tillväxt och sociala framsteg.

Huvudtalare var bland andra Anne-Sophie Pic, den enda kvinnliga franska kock som under de senaste femtio åren mottagit tre Michelinstjärnor. 2011 blev hon dessutom korad ”Världens bästa kvinnliga kock” av The World’s 50 Best Restaurants.

Från Colombia kom Leonor Espinosa som 2017 blev utnämnd till den bästa kvinnliga kocken i Latinamerika av ”The World’s 50 Best Restaurants”.

En av de få manliga talarna är René Redzepi, grundare och delägare i den världsberömda restaurangen Noma i Köpenhamn.

Från Skåne kom Christina Merker-Siesjö från Yalla Trappan och Edith Salminen från Gro’up.

 

Bilden: Från Parabere 2018 i Malmö.