platsannonser
nyheter

Internationell kongress till Borås
iConference får cirka 450 deltagare.
280 möten och events under 2018
Halmstads Teater
satsar på nationella och internationella möten.
kunskapsöverföring
Internationell mätkongress till Borås
Mötet förväntas locka 200 deltagare.
event skapar möten
Premiär för Göteborgs egna och unika bubbelevent
champagne, cava, crémant och prosecco i fokus.
Hållbarhet
BRA skriver flyghistoria igen:
idag landade världens mest klimateffektiva flygning på Bromma flygplats.
nytt jobb
Martin Åkesson
Ny vd på Radisson Blu Hotel, Malmö
nytt jobb
Magnus Prössel
ny Head Chef på Radisson Blu Malmö.
innovationer prisas
De vann Svenska Mötespriset 2019
Årets Mötesplats – Thoresta Herrgård, Bro.
Sverige med i världstoppen
Nya ICCA-statistiken välkomnar Färöarna in på listan
Sverige på fin 14:e plats.
utvecklingsinitiativ
Tillsammans tar nu Stockholms Clarion Hotel
upp kampen mot droger.
RSS
rss_icon
Länkar
Falafel-VM i Malmö med 15 länder på startlistan

Falafel-VMs, mest långväga deltagare, Taguchi Naoto och Ayako Hina, driver till vardags restaurang Gold Falafel i Osaka i Japan. ”Vår logga är en korsning mellan en egyptisk sfinx och vår beagle."

Tisdag den 12 juni firar hela världen Internationella Falafeldagen och nu på lördag, den 16 juni, hålls för första gången en Falafelfestival och ett Falafel-VM i Malmö. Var annars? Det är ju Malmö som är ”The Falafel Capital of Scandinavia”!

Ett hemligt artistframträdande med falafeltouch, falafelkonst, foodtrucks och andra aktiviteter, samt 15 falafelföretagare från olika länder som tävlar i International Falafel Award på piazzan framför Malmö Konsthall. Det är vad vi kan vänta oss på lördag.

Kampens mest långväga deltagare, Taguchi Naoto och Ayako Hina driver till vardags restaurang Gold Falafel i Osaka, Japan:

– Första gången vi hörde talas om International Falafel Award var på Instagram, säger Taguchi Naoto. Vi har aldrig varit i Sverige tidigare och bestämde oss för att ställa upp. Falafeln som företeelse är rätt okänd här – i hela Japan finns det bara omkring 10 falafelställen. Nu hoppas vi förstås att vår Osaka-variant, tillagad med mycket kärlek, ska falla juryn i smaken och leda oss till vinst i Malmö.

Festivalen och tävlingen, med olika delmoment, pågår mellan kl 9 och 17 den 16 juni. I VM-juryn sitter meriterade kockar och matexperter, varav Zeina Mourtada som driver den flerfaldigt prisbelönade matbloggen Zeinas Kitchen. Zeina bor i Stockholm men är delvis uppvuxen i Malmö. Hennes föräldrar kommer från Libanon, där de gröna kikärtsbollarna också är högt älskad vardagsmat. Zeina Mourtada tror på matens kraft att förena människor och ser stort fram emot att få utse världens bästa falafel i Malmö på lördag.

– En riktigt god falafelboll ska vara frasig på utsidan och saftig inuti. Den får absolut inte vara torr! understryker Zeina. Konsistens och smak är A och O. Nyfriterad, varm, vällagad falafel är en delikatess. Ska man tro min mamma så är det absolut förbjudet att servera allt annat än en urtraditionell falafel. Det är tur att det är jag och inte hon som sitter i juryn! skrattar Zeina.

– Från Malmö Stads sida tror vi att en falafelfestival och International Falafel Award har stor potential att bli en årligt återkommande folkfest, säger Karin Tingstedt, projektledare för evenemang på Malmö Turism.

För att göra Malmöborna uppmärksamma på den kommande festivalen delar arrangörerna ut gratis falaflar mellan kl 11 och 16 på Ammo Falafel på torget framför Triangeln på Internationella Falafeldagen den 12 juni. Antalet falaflar är begränsat till 400 - först till kvarn! Uppge att du kommer på Falafelfestivalen den 16 juni, gilla sidan och njut av en gratis falafel. Mer? Se Gratis falafel på Internationella Falafeldagen 12 juni. Tagga bilder på din gratis falafel med #falafeldagen och #falafelfestivalen.

--------------------------------------------------------------------------------------------------Om Falafelfestivalen och International Falafel Award

Initiativtagare: Kocken Titti Qvarnström, med en stjärna i Guide Michelin, samt falafelboksförfattarna och matprofilerna Pierre Orsander (Burgarnatten, Alltomburgare.se, Skitgott.se) och Jonathan Burns (Flexeats).

Konferencier: Malmörestauratören Sadoo Iskandarani vars farfar tog falafeln till Malmö.

Tävlande: Gold Falafel (Japan), FLFL (Nederländerna), Nordisk Falafel, Falafel Factory, Ahaaa Arabic Cuisine och Faour (Danmark) samt Maxos och Falloumi (Stockholm) och Babylon Grill, Toppgrillen1, Falafel Street Food, Falafel by Youssif, Jalla Jalla, Campus Kebab + Sofra (Malmö).

Jury: Zeina Mourtada (Zeinas Kitchen), Dragan Unic (F&B Manager Hotel Öresund, Continental Director Europe North of World Association of Chefs Societies, Svenska Kockförbundet), Matan Levy (köksmästare Idala Gårdskrog), Titti Qvarnström och Pierre Orsander.

Inträde: Noll!

Program: Dagen kommer även att bjuda på musik, konst och andra aktiviteter. Bl a blir det ett hemligt artistframträdande. Låtens musikvideo spelades in i ett falafelhak. Kan du gissa vilken artist det är…? Se Falafelfestivalens program.

Sociala medier: www.facebook.com/falafelfestivalen + #falafelfestivalen