platsannonser
Projektkoordinator
till Akademikonferens.
Chef för möten och event
till Uppsala Konsert & Kongress.
nyheter
19-22 september 2023
Global Investigative Journalism Conference
kommer till Göteborg.
hotellnytt
Nu öppnar Clarion Hotel Umeå
- stärker Umeås attraktivitet.
flygnytt
Ryanair expanderar på Arlanda
– lanserar 13 nya vinterlinjer.
11 000 kvadratmeter 2024
Storsatsning på mat- och dryck på Arlanda och Landvetter
- 20-tal helt nya restauranger, barer och caféer öppnar med start 2023.
27 september
Meningsfulla upplevelser
står i fokus på Världsturismdagen.
Ligger din byrå i framkant?
Region Skåne
upphandlar eventbyrå.
Ny plats för möten
Geely
– Ett innovationscenter med glasklara utsikter i Göteborg.
forskning skapar möten
ForskarFredag i Piteå
bjuder på möten med Piteås forskare.
25-26 januari 2023
Gediget program
när Framtidens Hälso & Sjukvård lanserar konferens.
Etour utforskar vägen
Forskningssamarbete
tar Höga Kusten en nivå till.
RSS
rss_icon
Länkar
Sigtuna Meetings i topp på svenska Copper skillet

I måndags avgjordes svenska Copper skillet, den internationella kocktävlingen för kockar i mötesindustrin där anläggningen är IACC-medlem.

Vinnande kock i seniorklassen blev kökschef Kalle Eriksson på Sigtunahöjden och i juniorklassen (26 år och yngre) Daniel Gustafsson från Stora Brännbo. De var två av åtta tävlande kockar med deltagare från IACC-anläggningar runt Stockholm samt Gimo herrgård lite längre norrut.

Tack vare att Stora Brännbo i Sigtuna vann förra året, fick de arrangera tävlingen i år.

De tävlande kockarna hade en halvtimme på sig att prestera sitt bästa utifrån exakt likadana och hemliga råvarukorgar, utrustade med gasolkök som hjälpmedel.

Kalle Eriksson vann den svenska uttagningstävlingen även 2013 och är laddad för revansch internationellt. Daniel Gustafsson, 23, tävlade för första gången och fick han en smakstart när det gäller att börja tävla utanför landets gränser.

Båda två tävlar vidare som Sveriges representanter i den europeiska finalen som avgörs lördagen den 3 oktober utanför Milano på Chateauform's anläggning La Cascina Erbaticin. Vinnaren där representerar sedan Europa i världsfinalen av Copper skillet som avgörs i New York den 19-20 april nästa år.

Juryn bestod av Manfred Rainer, känd kockprofil, Jennifer Barker, matentreprenör och Pia Hansson, tidigare Årets Vilhelmina och Årets kvinnliga kock.

Motiveringarna till de vinnande rätterna:

Kalle Eriksson, "En fräsch rätt med råvarorna i fokus med rena smaker välavvägt i konferenssammanhang. Svenska råvaror på bästa sätt."

Daniel Gustafsson, "En tallrik med färger som lovar mycket och håller vad dom lovar och mer därtill. Äpplet fick oss på fall."

Ägarna vd Lotta Boman, Sigtunahöjden och vd Björn Jonzon, Stora Brännbo, konstaterar att framgångarna är ett bevis och en skön bekräftelse på hur viktigt det långsiktiga arbetet med utveckling och kvalitetshöjning av matuppelevsen är.

– Sigtuna Meetings har som affärsidé att vara en professionell partner som skapar framgångsrika möten. Det är en ständigt pågående process. Framgång föder framgång och vår vision att tillhöra toppskiktet av mötesanläggningar i Norden sporrar oss ytterligare.

IACC är en internationell organisation med mötesanläggningar i USA, Europa, Asien och Australien. IACC-symbolen står för omsorgsfullt utvalda och kvalitetssäkrade mötesplatser med målet att ha högst kvalitet beträffande teknisk utrustning, professionella medarbetare och personlig service.