nyheter
33o miljoner jobb
European Cities Marketing
kräver en öppen och permanent dialog mellan europeiska institutioner och lokala destinationer.
nytt jobb
Johan Michelson
ny vd för BWH Hotel Group i Skandinavien.
sverige ligger klart efter
RAI Amsterdam
öppnas igen utan att begränsa antalet besökare.
tyskland ligger före
Köln är redo för nya affärsevent
mässor är oöverträffade som affärsmöten.
covid-19
Emirates återbetalar över 500 miljoner dollar
fortfarande 500 000 som inte fått sina pengar.
Säkerhet i första rummet
Ras Al Khaimah
blir den första staden i världen som certifieras som säker av Bureau Veritas.
samverkan och dialog
Elmiadalen gav 515 941 kronor
till Världens Barn.
evenemang skapar möten
Uppsala
välkomnar SM på cykel.
Tyska events ligger före
Ny kongressfond
stärker Berlins evenemangsindustri.
Europa öppnar
Starkt 2019 på Austria Center Vienna
- höstsäsongen avgör om 2020 skapar en tvärnit.
RSS
rss_icon
Länkar
Ystads Saltsjöbads Daniel Müllern är Årets köksmästare

Daniel Müllern, gastronomisk ledare och chefskock på Ystad Saltsjöbad, tog efter tolv veckors tävlande på bästa sändningstid den prestigefyllda titeln Årets köksmästare.

– Vinsten hade aldrig varit möjlig utan allt stöd från min familj och mina arbetskamrater. Tävlingsperioden har varit en berg- och dalbana fylld av motstånd, sjukdom, saknad efter familjen och underbara ögonblick tillsammans med de andra tävlande, säger Daniel Müllern som firade segern på Ystad Saltsjöbad med vänner, kollegor och hotellgäster.

Under våren har han tävlat mot tolv andra professionella kockar om att göra nya versioner av svensk husmanskost i Kanal 5:s Köksmästarna. Deras kreativitet och erfarenhet har varje vecka satts på prov genom att ta fram nya versioner av klassiska rätter som bedömts av en professionell jury.

– Förutom att få laga mat till en gästjury av rang i finalen så betydde familjemiddagen mest för mig. Den delsegern gav mig en nytändning och då började jag tro på mig själv. Det värsta var lagtävlingen när vi inte fick prata med varandra. Då var jag på väg hem.

Sedan förra året storsatsar Ystad Saltsjöbad på gastronomi. Förutom två nya restauranger anställdes Daniel Müllern som stjärnkock och gastronomisk ledare med ansvar för restaurangerna och köket. Dessutom arrangeras den uppskattade Matresan varje vår och höst där hotellets gäster besöker gårdar i närområdet och lagar mat tillsammans med hotellets kockar.

– Vi ska sätta hotellet på landets gastronomiska karta och resan dit har börjat mycket bra.

Daniel Müllern bestämde sig redan som tioåring för att bli kock. Han tog examen år 1992 från Restaurangskolan i Malmö.

Genom åren har han arbetat på erkänt bra krogar i Malmö, Göteborg och Stockholm, inklusive Operakällaren. Kärleken till traditionell fransk matlagning med lokala råvaror delar han med förebilden Tore Wretman.

Under året har Daniel Müllern hittills blivit både Årets möteskock och Årets köksmästare.