Det har tagit sin tid, och det har varit krångligare än vad ägarna hade hoppats på, men nu har hotelldelen av det som nyss hette Hotel Palace öppnat och samtidigt bytt namn till Hotel Pigalle.
Hotellet på Södra Hamngatan är en av Ess Hotell-gruppens största satsningar någonsin. Ägarna, som också har flaggskeppet Ystads Saltsjöbad och det allmer uppmärksammade Falkenbergs Strandbad samt ett tiotal restauranger, har inte valt några standardiserade lösningar för Göteborgs nya hotell.
Istället är hotellet skapat ”som en dekadent tillflykt i vardagen för göteborgarna och resenärer på besök”, som ägarna beskriver det. Hotellet är designat efter förebilder från la belle époque med vintagemöbler, många detaljer och tunga gardiner i mustiga färger.
I Bar Amuse, som är en charkbistro, serveras kallskuret, korvar, ostar och patisserier som följer säsongerna.