nyheter
nya regler 15 oktober
Sponsrings- och eventsverige:
Vi är redo att ansvarsfullt möta vår publik
Populärvetenskap
Framtidsveckan
Vetenskapsvecka 12–18 oktober 2020 på Lunds Universitet.
erfarenhet ger kunskap
Att mötas utan att mötas
– nästa års upplaga av Mötesplats Samhällssäkerhet blir helt digital.
hotellnytt
Nyöppning
av klassiska Elite Hotel Savoy i Malmö.
event skapar möten
Köpenhamn
blir värd för BMX-VM 2025.
sveriges demokrati 100 år
Svenska Mässan för demokrati
Mässan undertecknar Deklaration för en stark demokrati.
finalspelet kvar i Uppsala
Gjensidige USM handboll
förlänger med Uppsala till 2023.
visst går det att ha möten
Countryside Hotels
lanserar Countryside Meetings – möten i avskilda miljöer.
Miljonförluster
Stora ekonomiska konsekvenser
Världscupen i Skidskytte flyttas från Östersund.
nytt jobb
Sånga-Säby
blickar framåt med ny vd.
RSS
rss_icon
Länkar
Stjärnkockar slår ett slag för råvaran

Snart öppnar Mitt Kök, Nordens största matmässa. Ett av de mest omtyckta inslagen under mässdagarna i Stockholm är Kockarnas krog, där sju av landets mest kända kockar delar med sig av sina kunskaper i form av specialkomponerade menyer och scenframträdanden.

Årets tema är ”Råvaran i fokus”, där kockarna skapar var sin rätt som tillagas på plats.

– Råvarutemat känns extra kul. Vi har en tradition i Sverige där vi värnar om råvaran, om hur den tas fram, oavsett om den kommer ifrån växt- eller djurriket. Våra matråvaror håller hög kvalitet och det uppmärksammas även internationellt, säger Fredrik Eriksson, en av kockarna samt även en av initiativtagarna till samarbetet.

Enligt honom börjar allt fler personer upptäcka glädjen med hemlagat. Inte bara för att det många gånger smakar bättre utan också för att det är avkopplande att laga mat. Man får till exempel tid att tänka. Många tycker dessutom att det är kul och spännande att lära nytt och att utveckla sin matlagningskonst.

Stjärnkocken Daniel Berlin, som nyhetskanalen CNN tror snart toppar krogarnas världsrankinglista, understryker vikten av råvarornas betydelse.

– De är kolossalt viktiga för slutresultatet. Dåliga råvaror, ingen riktigt god mat. Det är därför som jag har min krog i Skåne Tranås på Österlen. Där finns allting när det gäller färska och bra råvaror runt husknuten, säger han.

Arrangemanget genomförs på Svenska Mässan i Göteborg den 24 – 27 oktober, och på Stockholmsmässan den 7–10 november.

Årets medverkande stjärnkockar är Cecilia Andersson, Daniel Berlin, Fredrik Eriksson, Magnus Johansson, Tommy Myllymäki, Daniel Räms och Malin Söderström.

Se videoklipp på:

Fredrik Eriksson: www.youtube.com/watch?v=ORNmBMUHjJE

Daniel Berlin: www.youtube.com/watch?v=CsCE7SREA7Q

Cecilia Andersson: www.youtube.com/watch?v=XiJfmdos4AU

Magnus Johansson: http://www.youtube.com/watch?v=ijvNQRY0Ssg

Tommy Myllymäki och Daniel Räms: www.youtube.com/watch?v=N69CLp65xH0

Malin Söderström: www.youtube.com/watch?v=DZL6NtrcAs0

 

Arvodet på 20 000 kronor som kockarna får för att delta, går traditionsenligt och oavkortat till ett välgörande ändamål.